海南では年2作、10月から5月にかけてマスクメロンを栽培しています。これは新疆など北方産地がオフシーズンに入る時期とちょうど重なります。海南産メロンはすでにタイへ出荷され、中東のスーパーマーケットではプレミアム商品として冷蔵ケースに並んでいます。当社はまさにこのオフシーズンの供給時期に合わせて生産しています。
中国のマスクメロン作付面積のほぼ半分は、海南と新疆に集中しています。新疆が冬の休みに入るころ、海南は収穫期を迎えます。この季節をずらした供給の時期こそ、価格と輸入需要がピークに達するタイミングです。
写真はすべて当社で撮影したものです。蔓に実る姿、収穫の様子、そして切り開いた緑肉とオレンジ肉の断面まで収めています。
プレミアムな柔らかタイプ ― 冷やして、フルーツアイスクリームのように。
シャキッとタイプ ― しっかりした果肉のジューシーなスライス。
丸ごとの果実は出発点にすぎません。同じ収穫物が、プレミアム小売やフードサービス向けのフレッシュカット盛り合わせ、メロンボールのデザート、ジュースプログラムにもつながります。